Farm Fun Village Organic: เปลี่ยนข้อจำกัดที่แทบไม่มีทางออก ให้กลายเป็นกติกาใหม่ของตลาด

Farm Fun Village Organic เริ่มขึ้นในธุรกิจอาหารที่ผู้ก่อตั้งไม่คุ้นเคยและแทบไม่มีข้อได้เปรียบตามตำราทั่วไป มองต้นน้ำได้ไม่ครบ เงื่อนไขการซื้อถูกกำหนดไว้ และวัตถุดิบที่ตามโมเดลธุรกิจควรเข้ามาในราคาต้นทุนหรือราคาส่ง กลับต้องรับมาในราคาขายปลีกเท่ากับที่ลูกค้าเห็นในตลาด แบรนด์ใหม่ยังต้องแยกออกจากผลประโยชน์เดิมอย่างชัดเจน

จากภายนอก งานนี้อาจดูเหมือนแค่นำพริกแห้งมาบรรจุใหม่และสร้างแบรนด์

ความเป็นพรีเมียมไม่ใช่ไอเดียตั้งต้น แต่เป็นผลจากการแก้สมการธุรกิจอย่างรับผิดชอบ เมื่อสู้ต้นทุนไม่ได้ Margin ต้องสูงขึ้น และ Margin จะสูงขึ้นอย่างมีเหตุผลได้ก็ต่อเมื่อแบรนด์ลดความเสี่ยงบางอย่างที่ลูกค้ารู้สึกได้แต่ตรวจเองไม่ได้

เมื่อกดต้นทุนไม่ได้ ธุรกิจต้องเพิ่ม Margin แต่หากเพียงขึ้นราคาและทำแพ็กเกจให้ดูแพง Margin นั้นมีอยู่แค่ในกระดาษ เพราะลูกค้าไม่มีเหตุผลที่หนักแน่นพอให้ยอมจ่าย ขณะเดียวกัน หากใช้พลังทั้งหมดต่อสู้กับทุกข้อจำกัด โครงการก็อาจไม่เกิดขึ้นเลย